Category: еда

tasha

Помочь изданию гагокниги и застолбить себе экземпляр можно уже сейчас

Что такое гагокнига?

Это научно-популярная книга "Дикая птица и культурный человек". Она посвящена всемирной истории взаимоотношений гаги и человека.
Гага - это морская утка, источник знаменитого гагачьего пуха. Человеки - это мы с вами.

0

Отношения у нас, человеков, с гагами очень разнообразные и продолжительные. Они начались еще до нашей эры, а первые письменные свидетельства о них появились в XIII веке.
Почти сто лет назад по поводу этих отношений классик высказался так:

«Трудно сказать, кто более известен – этот вид или вездесущая кряква. Я убежден, что понадобится написать толстую книгу, чтобы разобраться с изменениями оперения, жизненным циклом и интересными, но часто неправдоподобными рассказами о гаге, не говоря об исторических ассоциациях и индустрии, выросшей вокруг ее пуха. Также следует помнить, что гаги разных подвидов живут вдоль побережья всех северных морей…, что они снабжают едой и одеждой американских индейцев, бесчисленные племена эскимосов, исландцев, скандинавов, чукчей и прочих. Не забудем, что пол сотни исследователей севера писали главу за главой об этой интересной утке, что многочисленные путешественники в Исландию в течение последних двух столетий рассказывали о полуодомашненных колониях, с которых собирают их знаменитый пух, и что птица описана в легендах с участием Св. Кутберта, жившего на островах Фарн еще в седьмом веке! Имея такое количество материала, затруднительно втиснуть его в книгу разумной длины».
Дж.Филлипс. «Естественная история уток». 1926.


И классик был прав. Книга получилась совершенно неразумной длины - около 500 страниц. Узнать, чем заполнены эти страницы, то есть познакомиться с оглавлением и кратким содержанием книги можно здесь>>


Как помочь изданию и забронировать экземпляр?

Вы можете перевести мне на карту СБ 5336690224808511 5336690354449136 любую сумму, какую сочтете для себя возможной. (Владелец карты будет называться "Горяшко Наталия Александровна", не пугайтесь, это я же, но по паспорту).

Эта сумма будет считаться вашим первым взносом за книгу и в дальнейшем вычтется из стоимости покупки. Какова будет продажная цена книги я сейчас точно сказать не могу, но уж никак не меньше 1000 руб., скорее всего, больше.

Я не буду озвучивать, какую сумму надо собрать в конечном итоге, чтобы ни у кого ничего не опускалось от устрашающего количества нулей. Но я торжественно клянусь, что так или иначе эту сумму соберу и книгу издам. Мне уже давно отступать некуда, а это объявление о сборе денег исключает последнюю вероятность дезертирства. (Вступайте в гаго-заградотряд!)

Также совершенно не возбраняется прислать много-много денег и сказать, что книга вам вообще не нужна, а нужна только память в веках. Память в веках также гарантированна - все жертвователи с благодарностью им будут пропечатаны в книге.

Очень приветствуется привлечение организаций, которые могут спонсировать издание.

Кроме того, вы можете по своему усмотрению распространить эту информацию в адекватных местах (на заборах клеить не надо!).


Стоит ли игра свеч?

Это, безусловно, решать вам. Чтобы вам было легче принять решение, можно познакомиться с тем, что думают о книге не самые глупые люди: доктор биологических наук, профессор РАН, Председатель совета фонда "Эволюция" Александр Марков; кандидат биологических наук, действительный член Русского географического общества, член Британского Королевского географического общества, полярный орнитолог с 35-летним стажем Мария Гаврило; кандидат биологических наук, зам.директора по научной работе Института биологических проблем Севера, ДВО РАН, один из ведущих российских специалистов по гусеобразным птицам Александр Кондратьев; доктор биологических наук, директор Зоологического музея МГУ Михаил Калякин.
Их отзывы о книге, а также список поддерживающих издание организаций можно увидеть здесь>>

Кроме того, о многом говорит количество и качество людей, которые принимали участие в работе над книгой. Перечислить их всех здесь совершенно невозможно, но вот основные участники работы над книгой:
Научный редактор>>
Художник>>
Литературный редактор>>
Библиограф>>
Художники>>
Фотографы>>
Музеи>>
Переводчик>>

P.S. Пожалуйста, для связи со мной используйте почту alexandragor4@yandex.ru
P.P.S. Разумные идеи по методике поиска денег принимаются хотя лучше давайте сразу деньгами
P.P.P.S. Краудфандинговые платформы не предлагать!!
tasha

Кузоменские лошади. Отчет о состоянии дел на 5 сентября

"Откликнулись около 40 человек, сумма 35300р. Часто присылали по 1000 р, но было и 5 т. и 3 т. Многие посылали, что могли, 200-300 р. СПАСИБО ВСЕМ!!!
Овес на зиму заказали, но пока нет точной цены, когда поедем в Кандалакшу, узнаем. Нашли в Кандалакше сено по 12 р. за кг, будем брать. Возить будем сами в целях экономии, так как доставка из Кандалакши -15000 р.
Необходимо оставить денег на витамины зимой (морковь, свекла) для кобылы. Она беременна опять, как и каждый год с июня по май=11 месяцев.
Фото всех закупок обязательно сделаем, просто это не быстро. Мы специально за кормом не поедем, все по пути. Одна поездка до Кандалакши сами знаете, сколько стоит.
Сейчас кормить лошадей нет необходимости, они сыты, но приходят каждый день. Конечно, балуем морковкой или хлебом. На фото: кони к нам в окно утром заглянули; Сеня - старый конь, отец Пегаса, очень грустный в последнее время, плохо ест, переживаем за него; кобыла Снежка, её жеребенок еще маленький, есть морковку не очень умеет, молоко пьет.
Можете мой номер дать всем, кто в Кузомень едет и интересно, пусть обращаются.
Яков Чунин".

Напомню, что деньги на закупку кормов для лошадей можно перевести на карту Сбербанка № 5336690298227010
Получатель: Яков Анатольевич Чунин


ВНИМАНИЕ! ИЗМЕНИЛСЯ НОМЕР СЧЕТА ДЛЯ ПЕРЕВОДА ДЕНЕГ ЛОШАДЯМ!
Добро, как известно, не бывает безнаказанным. Сегодня карту Якова Чунина, собирающего деньги для кузоменских лошадей, атаковали мошенники. Собранные деньги в безопасности, но карту пришлось заблокировать. Просьба теперь использовать для перевода карту жены Якова, Натальи:
5336 6900 4511 6599 Наталья Михайловна Ч.


1 2

3 4

5 6
7
tasha

Морские водоросли: почему мы их не используем?

Доклад О.В. Максимовой на конференции «Природное и культурное наследие Белого моря: перспективы сохранения и развития». 16-18 августа 2019 г., Чупа, Карелия.

Слайд1

Вводный ликбез в картинках о том, что такое водоросли, какие они бывают, сколько их и зачем они нужны.

Слайд2

Collapse )
tasha

Широко жил партизан Боснюк!

Нет, это я не понятно выразилась. Понятно звучит занудно, но имелось в виду вот что: если встретите окольцованную птицу, присылайте данные в Центр кольцевания www.ringcenter.ru и получите плюшку. Плюшкой будет ответ Центра кольцевания с историей встреченной вами птички. В других странах аналогично, только там адреса центров кольцевания другие. Вот я летом в Исландии нашла дохлую птичку, отослала данные, и мне исландцы все, как на духу, про птичку рассказали - дескать, самка кречета, окольцована была птенцом, а жизни её было 6 лет.

Оно конечно, такую историю на хлеб не намажешь. Но почему-то все равно жутко интересно и приятно узнать историю встреченной птички. Тем более, когда она еще живая.
Вот например. Посещали мы тут в апреле в порядке культурного отдыха городскую свалку. На свалке птиц - море, для фотографов - рай (фотографы с чувствительным носом могут пользоваться надушенным платочком).

KW65_1

Потом рассматриваешь дома картинки - о-па, а птичка-то с кольцами!

KW65_2

Посылаешь такую картинку в Центр кольцевания, а тебе оттуда - о-па, ответ! Дескать, ваша чайка - суть Серебристая чайка или Larus argentatus - была окольцована в птенячьем возрасте 14 июня 2012 года на лудах Лунные Кандалакшского заповедника. Но не всю свою жизнь эта птица коротает между заповедником и свалкой. На зиму она в отличие от вас удаляется в приличные места. А именно, была отмечена:
18.11.2014 Netherlands, Friesland, Paal 17, North Sea coast of Terschelling isl.
26.11.2014 Netherlands, Friesland, Paal 6, Terschelling Isl. beach
28.12.2014 Netherlands, Friesland, Breakwater 19, Vlieland North Sea beach
07.10.2017 Netherlands, Friesland, Paal 17, Terschelling Isl.
01.11.2017 Netherlands, Friesland, Terschelling Isle beach
08.11.2018 Netherlands, Friesland, Paal 16, Terschelling Isle

Шоб я так жил...

Или вот другая птичка с той же свалки. Начинала свою жизнь тоже в Кандалакшском заповеднике.

KX02

Но это совсем солидная птица, аж 2006 года рождения. И места отдыха у нее тоже солидные:

21.01.2007 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Elgin
24.12.2007 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Loch Spynie, Elgin
16.02.2008 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Loch Spynie, Elgin
28.12.2008 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Loch Spynie, Elgin
04.12.2011 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Lossiemouth Estuary
15 & 16.01.2012 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Loch Spynie
27.12.2016 Great Britain, Scotland, Moray & Nairn, Lossie estuary

Прикольно же такое узнать? Правда, отчасти и оскорбительно. Когда сидишь тут дура-дурой под снегодождем и понимаешь, что даже на городскую свалку ехать бессмысленно, потому что все чайки оттуда умотали - кто в Шотландию, кто в Нидерланды, кто еще куда.

В общем, мораль истории очевидна. Будь чайкой. Жри на помойке. Сваливай на зиму в Шотландию.  Сообщай о встреченных окольцованных птицах в Центр кольцевания - во! так будет правильно.
tasha

Бабушкины рецепты

Потеряла. Нашла. Оказывается, переписывала сюда перед эмиграцией из Москвы в Кандалакшу.
==================================

... старенькая тетрадка, где записывала рецепты от любимой бабушки Юдифь Рафаиловны из Харькова. Пыталась стать правильной хозяйкой. Бабушки давно нет, и того Харькова давно нет, и правильной хозяйкой я не стала. Сохраню хоть рецепты. За каждым из них столько воспоминаний.. Даже не о еде, а о процессе приготовления, о том доме.
(Переписываю и диву даюсь - как ее хватало со всем этим возиться?! Одновременно работая, со мной нянчась, и все легко, весело...)

Фаршированная рыба
На 1 кг рыбы (щука, судак, карп, лещ; рыбины должны быть большие). Почистить, обрезать плавники, порезать поперек кусками. Начиная от хребта, отделить мясо от шкуры. Фарш: в мясорубке провернуть рыбье мясо+1/5 белого хлеба, размоченного в воде или молоке+1 луковица+1 разболтанное сырое яйцо+1 ст.ложка постного масла+соль+черный перец. Заложить фарш в шкурку.
В большую кастрюлю на дно положить шкурки от лука (для цвета)+2 луковицы, порезанные крупно+1 морковь+1 свекла. Сверху рыба. Если получается два слоя, переложить луком. Залить кипящей водой, чтоб покрыла рыбу. Кипятить 15-20 мин., потом добавить по вкусу соли, 1 чайную ложку сахара, перец. Всего варить около 3 часов, чтобы воды осталось на донышке.

Collapse )
tasha

"Вокзал для двоих" в Кандалакше открылся

1
Совершенно случайно, засунув нос проверить, открылось ли новое заведение, мы оказались его первыми гостями.
Если, конечно, не считать мэра и других представителей администрации, которые торжественно открывали новый отель позавчера но ктож их считает.Collapse )
tasha

Памятник "Вихрю"

вихрь_5В фб обнаружилось непостижимое. Многие беломорцы (а что уж говорить об остальных они вообще не люди) не знали о существовании памятника мотору "Вихрь" на биостанции Картеш. Между тем, о существовании самого "Вихря" знают все, кто хоть сколько-то пореманствовал на Белом море в последние десятилетия. Ибо не забывается такое никогда. Даже теми, кто имел счастье полагаться на "Вихрь" только в качестве пассажира, а уж тем более - судоводителя.

"Если кто не знает, то у «Вихря» замена крыльчатки – операция сродни удалению гланд через ж... с закрытыми глазами, стоя на одной ноге. Что и пришлось осуществить. Зато никаких проблем с избытком свободного времени! Шесть часов на операцию, потом еще три часа ожидания воды, чтобы спихнуть обсохшую лодку" (из жизненного опыта судоводителя).

При этом выбора-то до самого недавнего времени не было. Все мы ходили на "Вихрях". То есть, не столько ходили, сколько болтались среди моря в попытках починить очередную поломку своими силами. Или томились на берегу в ожидании, пока поломку починит профессионал. В заповеднике для починки "Вихрей" был специальный человек. Весь полевой сезон он только тем и занимался, что непрерывно чинил очередной "Вихрь", а очередь их вихревладельцев вокруг била копытами и кричала, что им надо срочно в поле.Collapse )
tasha

И про блинчики отдельно

40

Блинчатый лед оказался еще одним сюрпризом, ожидавшим нас в Кузреке. Раньше я его никогда не видела, только пускала слюни на фотографии Игоря Подгорного. Наши блинчики были далеко не столь эффектны а наш фотограф был далеко не фотограф но зато я видела их своими глазами! И теперь закидаю вас блинчиками.
Collapse )
tasha

За что мы любим снег?

Размышляем мы с не определенным до вида снежным существом.

135

Если смотреть правде в глаза, то существо, конечно, ледяное. Но сегодня внезапно оказался День снега, поэтому назовем его снежным. Если еще раз смотреть правде в глаза, то ни о чем мы с существом не размышляем, нам итак хорошо. Но надо же с чего-то начать.
И в конце-концов, действительно, за что мы его любим? Те, которые любят. Убогих личностей, не любящих снега, к разговору не приглашаю.
Collapse )