?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Гаго-траурное

Пока мы тут с вами гаг охраняем, изучаем, рисуем, пишем про них книжки и всяким прочим образом любим, на свете существует масса людей, которые любят гаг совсем в другом смысле. Не раз сталкивалась с тем, что люди, привыкшие жить в парадигме охраны и изучения, просто не могут поверить в параллельное существование другого отношения. Но оно есть и его много.



Все фотографии в этом посте взяты с сайта www.imgrum.net, который вы можете посетить самостоятельно и убедиться в разнообразии возможных отношений с гагами. Впрочем, не обязательно ходить так далеко. Можно набрать в поисковике на чистом русском языке "охота на гаг" и посмотреть картинки. Их будет не так много и не столь качественные, но кое-что найдется.

А вот чего я не находила на российских ресурсах, так это гаг на разных стадиях кулинарной обработки. Прямо скажем, зрелище не для слабонервных гаголюбов



Ну и далее, в том же духе






Comments

dorofeich
Jan. 30th, 2017 04:55 pm (UTC)
Ну мёртвыми птичками меня тяжело смутить. В конце концов, кому-то нравится охота, кому-то созерцание.И те, и другие, в своём праве.
Но вот ел я и гребенушек, и обыкновенных гаг. Как говорится "на любителя". Я бы добавил, что на очень специфического любителя. Варёное жутко воняет, заходишь в избу к ненцу - как по морде лопатой. Но жевать можно. Жареное жевать не получается, но не воняет.
felis_manul
Jan. 30th, 2017 06:09 pm (UTC)
Рискуя навлечь на себя проклятие хозяйки и приличных людей из числа гостей, не могу Вам не возразить: оба вида прекрасны и вовсе без недолжного запаха при варке - конечно, если не щипать, а обдирать.

Я гаг не убивал, честное слово. Они сами упорно топились в сетках у ихтиологов.
dorofeich
Jan. 30th, 2017 06:20 pm (UTC)
Хм... Проверю. Но ненцы, которые на Вайгаче их очень любят, принципиально готовили так, что в избу входил, тщательно дозируя вдохи-выдохи.
egor_13
Jan. 30th, 2017 10:40 pm (UTC)
Ну есть люди, которые нерпятину уписывают за оба уха, а оленину северную не любят - "фу, воняет чем-то". Это со слов одного отцовского однокашника-геолога, который в 1950-х годах работал на Охотоморье - я так понимаю, где-то севернее Шантарских островов. Там в береговых стойбищах, говорит, народ был таков.
alexandragor
Jan. 31st, 2017 01:08 am (UTC)
"ненцы, которые на Вайгаче их очень любят"
- это хорошее замечание в контексте нынешней бучи вокруг попыток сбора там гагачьего пуха, который инициатор сбора пытается представить как традиционное природопользование ненцев. Я на Вайгаче не бывала, но по всему, что знаю, сложилась картина, что ни фига для них сбор пуха не традиционный, а традиционна как раз охота и сбор яиц. Так?
dorofeich
Jan. 31st, 2017 03:37 am (UTC)
Конечно. Пух там не собирали, исторически этого промысла не вели. А вот яйца собирали и собирают. Плюс почему-то с удовольствием стреляют и едят, хотя там полно, на мой взгляд, на порядок более съедобной белощёкой казарки, белолобого гуся и гуменника.
Да, о данных учётов - скиньте мне в личку свою почту, скину примерные цифры
(no subject) - alexandragor - Jan. 31st, 2017 03:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - alexandragor - Jan. 31st, 2017 03:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - dorofeich - Jan. 31st, 2017 04:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - alexandragor - Jan. 31st, 2017 04:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - dorofeich - Jan. 31st, 2017 04:23 am (UTC) - Expand
alexandragor
Jan. 31st, 2017 12:58 am (UTC)
Не, не навлечете проклятия:) Больше скажу, в размещении этого поста была доля скрытой провокации - как раз в том плане, что имеющие опыт откликнутся. И мне действительно интересна вот какая штука. Сама я не ела ни гагу, ни ейные яйца, как-то не случилось. А в накопившихся у меня в бешеном кол-ве литературных свидетельствах отзывы диаметрально противоположные. В одних это самое вкусное, что может быть, в других - фу. И я не уверена, что причина только в разнице между щипать и обдирать. Свидетельства почти все с дальних северов и таких условий, где явно было не до ощипывания, скорее все обдирали.
dorofeich
Jan. 31st, 2017 03:41 am (UTC)
Кстати, гагу ощипывать заманаешься, хуже гуся. А яйца, кстати, вполне съедобные. Из минусов - их, как и всегда, собирают обычно гораздо больше, чем надо и значительная часть пропадает. Это общая закономерность этого промысла почти везде.
alexandragor
Jan. 31st, 2017 03:49 am (UTC)
Это, наверное, общая закономерность по отношению ко всему, чего много и задаром. Хоть грибы те же. Никто не может вовремя остановиться.
panzer_bjorn
Jan. 31st, 2017 08:55 am (UTC)
Чукчи ощипывают.
panzer_bjorn
Jan. 31st, 2017 08:51 am (UTC)
Обдирать!
+ сто пиццот! Всегда так делал. Запах = только от подкожного жира

Edited at 2017-01-31 11:52 am (UTC)
alexandragor
Jan. 31st, 2017 08:54 am (UTC)
Re: Обдирать!
А инуиты шкурки потом высасывали, это было особое лакомство)
Re: Обдирать! - panzer_bjorn - Jan. 31st, 2017 08:56 am (UTC) - Expand
Re: Обдирать! - alexandragor - Jan. 31st, 2017 09:04 am (UTC) - Expand
Re: Обдирать! - panzer_bjorn - Jan. 31st, 2017 09:08 am (UTC) - Expand
Re: Обдирать! - alexandragor - Jan. 31st, 2017 10:59 am (UTC) - Expand
b00_dc
Jan. 31st, 2017 04:32 am (UTC)
От обычной кряквы отличается на вкус?
dorofeich
Jan. 31st, 2017 04:45 am (UTC)
Конечно! Кряква вкусная, даже весенний селезень. А гага воняет рыбой так, что вначале не понятно, что ты ешь.
b00_dc
Feb. 1st, 2017 01:53 am (UTC)
Даже так... А мне и обычная-то кряква - не очень... Буду знать, что не стрелять.
(no subject) - dorofeich - Feb. 1st, 2017 05:04 am (UTC) - Expand

Profile

tasha
alexandragor
Александра Горяшко
Website

Tags

Page Summary

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner